Tiia Jo­ki­sa­lo

Eh­dak­si maa­jus­sik­si tun­nus­tau­tu­va Esa Mä­ki­ta­lo on as­kel­ta­nut pel­to­jen pien­ta­rei­ta kuka tie­tää kuin­ka mo­net ker­rat, sil­lä maan­vil­je­ly ja pel­to­mai­se­mat ovat kuu­lu­neet elä­mään ai­na.

Ar­mei­jas­ta pääs­ty­ään hän os­ti per­heen­sä ko­ti­ti­lan ja on sa­mai­sel­la po­lul­la edel­leen – to­sin rin­nal­la kul­kee nyt myös toi­sen­lai­nen ura­pol­ku, kun vuon­na 2021 Mä­ki­ta­lo aloit­ti Mä­ki­ta­lon mais­tu­vat -yri­tyk­sen toi­mi­tus­joh­ta­ja­na.

Kaik­ki läh­ti var­hais­pe­ru­nan vil­je­lys­tä, mut­ta vuo­si­kym­men­ten ai­ka­na pel­loil­la on kas­va­nut ku­ta­kuin­kin kaik­kea, mitä Suo­mes­sa voi vil­jel­lä. Nyt ti­lal­la tuo­te­taan ym­pä­ri­vuo­ti­ses­ti kaa­le­ja ja mu­ka­na on myös li­ha­nau­to­ja.

Aja­tus tuot­tei­den jat­ko­ja­los­tuk­ses­ta oli ky­te­nyt Mä­ki­ta­lon mie­les­sä jo pit­kään ja kun kuu­ti­sen vuot­ta sit­ten syn­tyi mo­nen asi­an sum­ma­na mah­dol­li­suus läh­teä HK:n kump­pa­nuu­sy­ri­tyk­se­nä an­nos­sa­laat­ti­teh­das­ta pe­rus­ta­maan, tart­tui hän sii­hen ker­naas­ti.

Pa­rin vuo­den ai­vo­rii­hen tu­lok­se­na muo­dos­tui kol­mi­nai­suus, jos­sa Mä­ki­ta­lo toi pöy­tään vi­han­nes­puo­len osaa­mi­sen ja ver­kos­tot, HK:n kaut­ta saa­tiin pyö­ri­mään myyn­ti­lo­gis­tiik­ka ja ti­lat, ja yh­ti­ö­kump­pa­nil­ta Mar­ko Saa­pun­kil­ta löy­tyi kau­pal­li­nen nä­ke­mys.

Sa­mal­la omal­le ti­lal­le löy­tyi jat­ka­ja, kun sis­kon­poi­ka vai­moi­neen ot­ti sen puo­len ho­tei­siin­sa.

– Moni pa­la­nen lok­sah­ti koh­dal­leen oi­ke­aan ai­kaan. On ol­lut mie­len­kiin­tois­ta pääs­tä näin rei­lu vii­si­kymp­pi­se­nä to­teut­ta­maan täl­lai­nen pro­jek­ti. Ja il­man osaa­vaa ja in­nos­tu­nut­ta hen­ki­lö­kun­taa tämä oli­si ol­lut mah­do­ton to­teut­taa ja sii­tä olen kii­tol­li­nen, ky­sees­sä on kui­ten­kin jouk­ku­e­la­ji, Mä­ki­ta­lo sa­noo.

Mäkitalon maistuvat toimii entisen HK:n broileritehtaan tuotantotiloissa Eurassa. Yritys työllistää nelisenkymmentä ihmistä, yksi heistä on prosessityöntekijä Andrii Onishchuk. Kuva: Tiia Jokisalo

Mä­ki­ta­lon mais­tu­vat toi­mii ai­em­min tyh­jil­leen jää­nees­sä broi­le­ri­teh­taan ti­lois­sa, joka on saa­nut Eu­ras­sa uut­ta eloa lä­hi­vuo­sien ai­ka­na. Nyt ti­lois­sa toi­mii li­säk­si muun mu­as­sa Ki­vi­ky­län ko­ti­pal­vaa­mo ja Ka­ri­nie­mi. Ke­vään ai­ka­na lu­vas­sa on iso­na in­ves­toin­ti­na HK:lta kyp­sän li­han tuo­tan­toa.

– Nel­jä vuot­ta on men­nyt no­pe­as­ti. Kun nol­las­ta läh­de­tään, niin työn­täy­teis­tä on ol­lut, mut­ta nyt olem­me va­kiin­nut­ta­neet ase­mam­me niin tuo­tan­nol­li­ses­ti kuin mark­ki­noil­la­kin.

Kil­pai­lua an­nos­sa­laa­teis­sa on ja mark­ki­noil­la on hy­vin­kin sa­man­tyyp­pi­siä tuot­tei­ta use­am­mal­ta val­mis­ta­jal­ta. Mä­ki­ta­lon mais­tu­vat pyr­ki­vät erot­tu­maan kil­pai­li­jois­ta use­am­mal­la­kin ta­val­la. Eh­dot­to­mas­ti tär­keim­pä­nä Mä­ki­ta­lo nos­taa pai­kal­li­suu­den, sa­laat­tien raa­ka-ai­neet ovat mah­dol­li­sim­man pit­käl­le pai­kal­lis­ten al­ku­tuot­ta­jien ti­loil­ta.

– Meil­tä tu­lee kaa­li, HK Ka­ri­nie­men kaut­ta ko­ti­mai­nen liha, Sa­ta­mu­nas­ta mu­nat, Vi­han­nes-Lai­ti­las­ta juu­rek­set, Ok­sa­sen puu­tar­hal­ta sa­laat­ti ja li­säk­si mo­nel­ta muul­ta toi­mi­jal­ta. Kaik­ki mitä on mah­dol­lis­ta hank­kia lä­hel­tä, han­ki­taan, Mä­ki­ta­lo ker­too.

Myös vi­her­jä­te, joka sa­laat­ti­teh­taal­la syn­tyy, me­nee ti­lan nau­to­jen re­huk­si.

Mä­ki­ta­lo toi­voo ku­lut­ta­jil­ta ar­vos­tus­ta lä­hi­ruo­kaa koh­taan.

– Täl­lä het­kel­lä tuom­me noin nel­jä­kym­men­tä työ­paik­kaa alu­eel­le, tu­le­vai­suu­des­sa toi­vot­ta­vas­ti vie­lä pal­jon li­sää, ja olem­me pai­kal­li­ses­ti val­mis­tet­tu, pai­kal­li­sia raa­ka-ai­nei­ta käyt­tä­vä brän­di, jo­ten toi­von ku­lut­ta­jien tu­ke­van mei­tä os­to­pää­tök­sil­lään. Näin kaup­pa käy ja saam­me hom­maa eteen­päin ja tar­jot­tua pai­kal­li­sil­le työ­tä, toi­meen­tu­loa ja lä­hi­ruo­kaa.

Yri­tys tuot­taa täl­lä het­kel­lä pe­ru­san­nos­sa­laat­te­ja Mä­ki­ta­lon Far­mi -ni­mik­keel­lä sekä jon­kin ver­ran kau­pan omal­le mer­kil­le.

Uu­sim­pa­na tuo­te­ke­hi­tyk­sen tu­lok­se­na on Tup­la-sar­ja eli an­nos­sa­laa­tit, jos­sa pro­tei­i­nin mää­rä on tup­lat­tu.

– Ne on otet­tu hy­vin mark­ki­noil­la vas­taan. Ih­mi­set, jot­ka te­ke­vät ras­kaam­paa työ­tä tai ur­hei­le­vat pal­jon, ha­lu­a­vat myös ruo­kai­sam­pia sa­laat­te­ja. Näi­tä on tar­koi­tus ke­hit­tää ja tuo­da mark­ki­noil­le jat­kos­sa myös li­sää.

In­no­voin­tia tu­le­van suh­teen teh­dään jat­ku­vas­ti ja jos­sain koh­taa ta­voit­tee­na on mah­dol­li­ses­ti laa­jen­taa sa­laat­ti­puol­ta osak­si mui­ta­kin val­mis­ruo­kia.

– Li­sää vih­rei­tä jo­kai­seen ate­ri­a­het­keen, sitä me ta­voit­te­lem­me.