Maa­rit Kaut­to

Sa­ta­kun­ta­lai­nen Lää­kä­ri­kes­kus Mi­ner­va on per­heyh­tiö, joka on toi­mi­nut Rau­mal­la jo noin 37 vuot­ta ja Eu­ras­sa yli 20 vuot­ta. Po­rin toi­mi­pis­te oli luon­nol­li­nen jat­ku­mo kas­vu­ha­kui­sel­le yri­tyk­sel­le.

– Pori on maa­kun­nan kes­kus ja tär­keä asia meil­le on myös Sa­ta­sai­raa­lan lä­hei­syys.

– Po­rin kaut­ta ha­em­me muun mu­as­sa li­sää työ­ter­veys­huol­lon peit­toa. Meil­lä oli asi­ak­kaa­na rau­ma­lai­sia yri­tyk­siä, jois­sa on po­ri­lai­sia työn­te­ki­jöi­tä ja jot­ka käyt­ti­vät ali­han­kin­ta­na mui­ta po­ri­lai­sia pal­ve­lun­tar­jo­a­jia, kos­ka meil­lä ei ol­lut Po­ris­sa toi­mi­pis­tet­tä, ter­vey­den­huol­lon pal­ve­luis­ta vas­taa­va joh­ta­ja Pek­ka Yli­ta­lo to­te­aa.

Mi­ner­val­le löy­tyi­vät ihan­teel­li­set ti­lat Iso­Kar­hus­ta kes­kel­tä kau­pun­kia. Ti­lat ovat es­teet­tö­mät, ava­rat ja yh­des­sä ta­sos­sa.

– Li­säk­si py­sä­köin­ti­mah­dol­li­suu­det ovat hy­vät sa­man ra­ken­nuk­sen ka­tol­la, hen­ki­lös­tö- ja myyn­ti­joh­ta­ja Jas­pe­rii­na Mat­ts­son kiit­te­lee ja jat­kaa:

– Läh­dim­me Po­ris­sa nol­las­ta liik­keel­le, eli em­me os­ta­neet val­miik­si toi­mi­vaa ase­maa, vaan ra­ken­sim­me kai­ken alus­ta al­ka­en. Sii­hen näh­den toi­min­ta on pyö­räh­tä­nyt käyn­tiin mu­ka­vas­ti ja asi­a­kas­vir­rat ovat kas­va­neet. Vas­taa­not­ta­vien lää­kä­rien mää­rät ovat li­sään­ty­neet ja olem­me saa­neet pal­ve­luk­seem­me am­mat­ti­tai­tois­ta vä­keä.

– Työ­ter­veys­huol­lon asi­ak­kaat li­sään­ty­vät koko ajan. Kaik­ki uu­det asi­ak­kaat ovat ter­ve­tul­lei­ta.

Mat­ts­son ja Yli­ta­lo kri­ti­soi­vat Val­vi­ran uu­den So­te­ri-re­kis­te­rin toi­min­taa, joka hi­das­taa uu­sien am­mat­ti­lais­ten aset­tu­mis­ta myös Mi­ner­vaan. So­si­aa­li- ja ter­vey­den­huol­lon val­von­ta­la­ki as­tui voi­maan tam­mi­kuus­sa 2024 ja sen myö­tä uu­det sote-alan toi­mi­jat ei­vät saa aloit­taa pal­ve­lu­jen tuot­ta­mis­ta en­nen kuin hei­dät on re­kis­te­röi­ty So­te­riin. Täl­lä het­kel­lä So­te­rin säh­köi­seen re­kis­te­röin­tiin saa­pu­nei­den ha­ke­mus­ten kä­sit­te­ly on pa­has­ti ruuh­kau­tu­nut. Suo­men Yrit­tä­jät on teh­nyt pal­jon vai­ku­tus­työ­tä so­te­ri-krii­sin rat­kai­se­mi­sek­si. So­si­aa­li- ja ter­veys­mi­nis­te­riö on­kin nyt käyn­nis­tä­nyt ti­la­päi­sen la­ki­muu­tok­sen val­mis­te­lun, jot­ta ti­lan­ne hel­pot­tui­si.

– Meil­le­kin oli­si uu­sia am­mat­tin­har­joit­ta­jia tu­los­sa, mut­ta he jou­tu­vat nyt odot­te­le­maan lu­pia. Lu­pap­ro­ses­si voi ny­ky­ti­lan­tees­sa kes­tää jopa puo­li vuot­ta, Mat­ts­son ja Yli­ta­lo har­mit­te­le­vat.

Uu­den hy­vin­voin­ti­a­lu­een kans­sa yh­teis­työ su­juu jous­ta­vas­ti.

– Se, et­tä hy­vin­voin­ti­a­lue saa­daan kun­nol­la käyn­tiin ja jul­ki­nen ter­vey­den­huol­to voi hy­vin, on mei­dän­kin etum­me. Meil­lä­hän vas­taa­not­taa usei­ta lää­kä­rei­tä, jot­ka työs­ken­te­le­vät sekä jul­ki­sel­la et­tä yk­si­tyi­sel­lä puo­lel­la. Hy­vin­voin­ti­a­lu­een ja Sa­ta­sai­raa­lan toi­mi­vuus on myös tär­ke­ää sii­nä mie­les­sä, et­tä maa­kun­nas­sa on ve­to­voi­maa lää­kä­rien ja mui­den sote-alan am­mat­ti­lais­ten suun­taan.

– Hy­vin­voin­ti­a­lu­eel­ta meil­le tu­lee jon­kin ver­ran pal­ve­lu­se­te­li­a­si­ak­kai­ta yleis­lää­kä­rien vas­taa­no­toil­le, mut­ta ei ko­vin suu­res­sa mit­ta­kaa­vas­sa. Pää­o­sa asi­ak­kais­tam­me koos­tuu työ­ter­veys­huol­los­ta sekä omal­la ra­hal­laan mak­sa­vis­ta yk­si­tyi­sis­tä ih­mi­sis­tä.

Täl­lä het­kel­lä val­lit­se­va las­ku­suh­danne hei­jas­tuu jon­kin ver­ran lää­kä­ri­a­se­mien­kin toi­min­taan.

– Mei­hin hei­jas­tuu eri­tyi­ses­ti asi­a­ka­sy­ri­tys­ten ta­lou­del­li­nen ti­lan­ne. Yri­tyk­sen ra­hat saat­ta­vat ol­la hy­vin­kin tiu­kal­la, jol­loin saa­te­taan sääs­tää myös työ­ter­veys­huol­los­ta. Toi­saal­ta taas työ­ter­veys­huol­to on hyvä yh­teis­työ­kump­pa­ni sil­loin, jos yri­tyk­ses­sä ta­pah­tuu iso­ja muu­tok­sia, ku­ten yt-neu­vot­te­lui­ta – tai voi­vat ne muu­tok­set yh­tä hy­vin ol­la po­si­tii­vi­si­a­kin.

– Myös yk­si­tyi­sa­si­ak­kai­den ku­lu­tus­käyt­täy­ty­mi­nen on muut­tu­nut niin, et­tä mie­ti­tään tar­kem­min, mi­hin ra­haa lai­te­taan. Ter­veys on huo­no paik­ka sääs­tää, mut­ta va­li­tet­ta­vas­ti sii­tä­kin voi­daan tiu­kan pai­kan tul­len pi­his­tää, Jas­pe­rii­na Mat­ts­son miet­tii.

Mat­ts­son ja Yli­ta­lo muis­tut­ta­vat, et­tä toi­mi­va työ­ter­veys­huol­to on en­nen kaik­kea en­nal­ta­eh­käi­se­vää toi­min­taa.

– Myös yrit­tä­jän pi­tää muis­taa huo­leh­tia it­ses­tään ja kään­tyä tar­vit­ta­es­sa työ­ter­veys­huol­lon puo­leen.

Emilia Mannila työskentelee Borg Kitchen & Barissa keittiöpäällikkönä. Periaatteena on, että ruoka valmistetaan itse alusta alkaen perinteisesti käsityönä.

Emilia Mannila työskentelee Borg Kitchen & Barissa keittiöpäällikkönä. Periaatteena on, että ruoka valmistetaan itse alusta alkaen perinteisesti käsityönä.

Maarit Kautto

Mis­sä syö­tiin?

Borg Kitc­hen & Bar on toi­mi­nut kes­kei­sel­lä pai­kal­la Po­rin Ee­tu­nau­ki­ol­la seit­se­män vuot­ta. Keit­ti­ö­mes­ta­ri­na ra­vin­to­las­sa työs­ken­te­lee Emi­lia Man­ni­la. Hän ker­too, et­tä lou­nas­ta on tar­joil­tu ra­vin­to­lan alus­ta al­ka­en. Lou­nas­lis­ta vaih­tuu kak­si ker­taa vii­kos­sa ja tar­jol­la on ai­na liha-, kala- ja kas­vis­vaih­to­eh­dot.

– Li­säk­si meil­lä on va­li­koi­mas­sa bis­nes­lou­nas, jo­hon kuu­luu al­ku­sa­laat­ti, si­sä­fi­le­pih­vi li­suk­kei­neen ja päi­vän jäl­ki­ruo­ka.

– Lou­nas­ta tar­jo­taan maa­nan­tais­ta per­jan­tai­hin. Per­jan­tai­na il­lal­la ja lau­an­tai­na koko päi­vän on saa­ta­vil­la ruo­kaa á la car­te -lis­tal­ta. Sun­nun­tai­sin ra­vin­to­la on sul­jet­tu.

Man­ni­lan mu­kaan lou­naal­la käy vä­keä mu­ka­vas­ti.

– Lou­na­sai­kaan ra­vin­to­la on ai­na lä­hes täyn­nä. Eri­tyi­ses­ti joka päi­vä saa­ta­va­na ole­va ka­la­vaih­to­eh­to tun­tuu hou­kut­te­le­van ruo­kai­li­joi­ta.

Borg Kitc­hen & Ba­ril­le myön­net­tiin vii­me vuon­na kan­sain­vä­li­sen ruo­ka­jär­jes­tön Pais­tin­kään­tä­jien vel­jes­kun­nan Chaî­ne des Rôtis­seurs -kil­pi. Ra­vin­to­lan pe­ri­aat­tee­na on, et­tä ruo­ka val­mis­te­taan it­se alus­ta al­ka­en.

– Kaik­ki ruo­ka teh­dään it­se pe­rin­tei­ses­ti kä­si­työ­nä, val­mii­ta pus­si­kas­tik­kei­ta tai puo­li­val­mis­tei­ta ei käy­te­tä, Emi­lia Man­ni­la hy­myi­lee.

Täl­lä het­kel­lä Borg Kitc­hen & Ba­rin lii­ke­toi­min­ta ko­nei­neen ja lait­tei­neen on myyn­nis­sä, mut­ta jos os­ta­jaa ei löy­dy, ny­kyi­set omis­ta­jat jat­ka­vat ra­vin­to­lan toi­min­taa en­ti­seen mal­liin. Myyn­nin tär­keim­pä­nä syy­nä on se, et­tä ny­kyi­sis­tä omis­ta­jis­ta ku­kaan ei vai­ku­ta enää ra­vin­to­la-alal­la.